مطبخك الرمضاني (( شوربات معجنات وأطباق ساخنه))

[الداب]

أختي الغالية والاستاذة الرائع خزامي لك كل التحايا والتقديرات

على النقل او الدمج

فشكرا كل الشكر لك



طبعا هذه الشوربة سريعه للعزاب مثلي الله يرزقنا بنت الحلال

اللي تكون عونا لنا على ترك كثير من الطبخات


تحية معطر بماء زمزم

[بنت الشرقيه]

[c]




فطائر الجبن
المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبد جامد
صفار بيضة
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ذرة ملح
للحشو:
2 ملعقة كبيرة جبن أبيض ناعم
3 ملاعق كبيرة جبن رومي مبشور ناعم
3 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور ناعم
بيضة
4/1 كوب لبن
ملعقة كبيرة دقيق
الطريقة:
> ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ويوضع في إناء عجن، ويقطع الزبد مكعبات صغيرة ويفرك بأطراف الأصابع حتي يصبح الخليط مثل فتافيت الخبز.
> يعجن المقدار بصفار البيضة وقد يضاف قليل من اللبن 1 ــ 2 ملعقة كبيرة إذا كانت العجينة يابسة.
> يجهز الحشو: تخلط المقادير مع بعضها وتقلب جيداً حتي تتجانس.
> تفرد العجينة في قوالب وتغطي بطبقة كبيرة من الحشو المجهز.
> ترص الوحدات في صاج الفرن وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصبر لونها ذهبياً.
> ترفع من الصاجات فور خروجها

وصحتين
[/c]

[شقرديه]

[c]
هلا بالجميع

طبق لزيز جنان

تفضلو جربو واحكمو:

كرات الكفتة مع معكرونة الفرفلي ((الفيونكات))

المقــادير:



1 كلغ لحم مفروم (غنم أو بقر)


1 مغلف ماجي أسرار خلطة الكفتة



4 ملاعق كبيرة بقدونس طازج (مفرومة)



2 حبة بصل متوسطة (مقطعة ناعماً)



3 ملاعق كبيرة زيت نباتي


للصلصة:


3 ملاعق كبيرة زيت نباتي



2 حبة بصل متوسطة (مقطعة ناعماً)



3 ملاعق كبيرة صنوبر



1 كلغ طماطم (مقطعة ناعماً)



1 مغلف ماجي أسرار خلطة البولونيز



2/1 كوب ماء



1 ملعقة صغيرة أوريغانو



ملح وفلفل أسود حسب الرغبة



1 كوب جبنة موزاريلا (مبروشة)




للمعكرونة:




500غ معكرونة فرفلي



2 لتر ماء

طريقة التحضير:
. يخلط اللحم المفروم مع ماجي أسرار خلطة الكفتة في وعاء.
. يضاف البصل والبقدونس ويخلط المزيج. يشكّل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة.
. يسخن الزيت في مقلاة. تقلى كرات الكفتة بهدوء وتوضع جانباً لتصفى.
. في نفس المقلاة، يضاف ما تبقى من الزيت ويقلى البصل وحبوب الصنوبر بسرعة ولمدة 5 - 6 دقائق.
. تضاف الطماطم، ماجي أسرار خلطة البولونيز، الماء والأوريغانو، وتغلى جميعها على النار لمدة 5 دقائق.
. توضع كرات اللحم في الخليط ويضاف لها الملح والفلفل الأسود. تترك على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة.
. خلال ذلك، يغلى الماء المملح وتسلق فيه المعكرونة، ثم تصفى وتوضع جانباً.
. توضع المعكرونة في صينية فرن. تسكب صلصة الكفتة فوقها وترش بالجبنة.
. يطهى في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة على حرارة 180 دقيقة.

[/c]

[شقرديه]

[c]
هذي سلطه غير

الطريقه مع المقادير:

صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم يشوح مع ملعقه صغيره زيت زيتون ومملح ومبهر

كرونب او ملفوف زي ما تسمونه مقطع رفيع جدا يشوح في ملعقه صغيره زيت زيتون ويملح ويبهر

فلفل رومي يقطع شريائح رفيعه ويعامل كالسابق

بصل انصاف حلقات يضاف له عصير ليمونه وسماق

اخلطي الكرونب مع الفلفل الرومي

صفيها في وعاء ((بلم او طبق غير مقعر))من الداخل للخارج:

الدجاج ثم حوله الفلفل مع الكرونب ثم حوله البصل وباهناء والعافيه

تحياتي
[/c]