مكونات و طريقة عمل البسبوسة
محلول سكر
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 كوب عصير ليمون من وصفات عرب فودز
1 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال أو ماء ورد اختياري
خليط الكيك
3 أكواب سميد خشن
1 كوب سكر
1/2 كوب جوز هند مبشور غير محلى
1 كوب زبدة مذابة
1 كوب زبادي يوناني كامل الدسم
▢ 1/2 كوب قشطة اختيارية
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
▢ 15 حبة لوز كامل للتزيين
2 ملاعق كبيرة طحينة
تعليمات
محلول سكر
تُضاف جميع المكونات إلى القدر ويُحرَّك ويُغلى المزيج. يتحول إلى نار متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضف ماء الزهر إذا كنت تستخدمه ، واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة على المنضدة.
خليط الكيك
اخلطي جميع المكونات الجافة (السميد ، السكر ، جوز الهند ، البيكنج بودر ، صودا الخبز) معًا جيدًا بملعقة.
تضاف المكونات الرطبة (الزبادي اليوناني ، الكريمة ، الحليب ، والزبدة المذابة) وتخلط جيدا. لا تتردد في استخدام يديك لضمان دمج كل شيء جيدًا. اترك الخليط يرتاح لمدة 20 دقيقة.
دهن مقلاة دائرية أو مستطيلة بالطحينة أو الزبدة (استخدمت مقلاة مقاس 23 سم ولكنها تعتمد على سمكك المفضل - ترتفع قليلاً).
نضيف المزيج إلى المقلاة ونفرده بملعقة.
قم بتقطيع الجزء العلوي من الخليط بأشكال ماسية لتسهيل تقطيعه بعد الخبز. يمكنك قطع أي شكل. ضع اللوز في وسط كل قطعة.
اخبزيها على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لاحظ أن وقت الخبز سوف يختلف حسب حجم المقلاة الخاصة بك. إذا كنت تستخدم مقلاة أكبر وكانت النمورة أرق ، فابدأ بتخفيض وقت الخبز هذا إلى النصف وتحقق منه بانتظام (انظر الملاحظات)
أخرجيها من الفرن واسكبي شراب السكر فوقها على الفور واتركيها لمدة 30 دقيقة لتنقعها كلها.
تقطع نمورة بسكين حادة لتجنب الانهيار وتقديمها.
ملحوظات
بالنسبة لهذه الوصفة ، استخدمت مقلاة دائرية مقاس 9 بوصات. إذا كنت تستخدم قدرًا أكبر ، فسيكون نامورا مسطحًا قليلاً عن الصورة ، وهو أمر جيد تمامًا. ومع ذلك ، عليك أن تضع في اعتبارك وقت الخبز. سأقوم بتخفيض وقت الخبز وتحقق من ذلك كل 5 دقائق حتى ينضج تمامًا إذا كنت تستخدم قدرًا أكبر ولديك نامورة أرق ، احذر من طهيها أكثر من اللازم وإلا ستجف المذاق!
إذا لم يكن لديك ماء زهر البرتقال ، فلا تتردد في استبداله بماء الورد أو تخطيه معًا
العرض العادي
