وقت الطبخ: 25 دقيقة
نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 4/3 1 كوب سكر • 900 جرام نبات الراوند • 4 كوب ماء
طريقة التحضير :
·
قومي بشطف الراوند بالماء البارد وجففيه.
·
أزيلي نهايات الراوند وقطعيه إلى قطع صغيرة
ثم ضعيه في وعاء طهي.
·
غطي الراوند بالماء الساخن ثم ضعي الوعاء على
نار هادئة لمدة 20 دقيقة وأزيلي الرغوة التي ترتفع على سطح الماء باستخدام ملعقة
كبيرة.
·
بعد حوالي 20 دقيقة سوف يكون الراوند مهروس
وفقد لونه، صفي الخليط باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب.
·
ضعي السائل مرة أخرى في الوعاء وتجاهلي
الراوند المهروس، أضيفي 1 كوب سكر واتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة ثم اخفضي
الحرارة تماماً واتركي الوعاء لمدة 5 دقائق، أزيلي الرغوة البيضاء بنفس الطريقة
السابقة.
·
ارفعي الوعاء عن النار ثم اتركيه ليبرد
تماماً، صبي شراب الراوند في زجاجة محكمة الغلق.
·
قومي بتخفيف شراب الراواند بالماء أو عصير
البرتقال أو ماء الصودا حسب الذوق.
·
يمكنكِ تخزين شراب الراوند في الثلاجة لعدة
أسابيع، كما يمكنكِ جعل الشراب سميكاً واستخدامه في تقديم الحلويات والبان كيك.
العرض الشجري