أفضل طريقة لعمل الأرز المعمر باللحم
 

تعتبر أكلة "الرز المعمر" باللحم من الأكلات التراثية القديمة التي تلقى قبولا كبيرا بين المصريين، وهي أكلة بسيطة وسريعة التحضير وتصلح للعزومات.

المكونات:
2 كوب من الأرز.
2 كوب حليب.
كوب قشدة.
كوب مرق"الشوربة".
1/2 كوب زبدة.
معلقة صغير ملح.
معلقة صغيرة فلفل أسود.
500 جرام من اللحم الأحمر المسلوق.
عبوة كريمة طبخ.

طريقة التحضير:
نغسل الأرز ونصفيه جيداً، ثم نقوم بدعك الأرز مضاف إليه الملح والفلفل الأسود مع نصف كوب الزبدة، ثم نضع نصف المقدار في الطاجن الفخار، ونضع فوقه قطع اللحم المسلوق، ثم نضع باقي الكمية من الأرز.

نضيف كلا من الحليب وكريمة الطبخ، والمرق على النار ونتركهم حتى يصلوا لدرجة الغليان، ثم نقوم بصب الخليط على طاجن الأرز ووضعه في الفرن حتى تمام النضج، وبعدها نقوم بوضع القشدة على الطاجن وتحمير الوجه حتى يحمر لونه، ونقدم الطاجن ساخنًا.